Шеф повар,су шеф

ID резюме: 700063
Желаемая з/п: по дог.
График: Полный рабочий день
Телефоны: Заполнено, доступно после регистрации и активации.
Дата размещения: 23 января 2015
Личная информация
Место проживания: Ливны
Возраст: 36 лет
Пол: Мужской
Образование: Среднее специальное
Опыт работы: более 10 лет
Семейное положение: Женат, детей не имеет
Опыт работы
2 года 7 месяцев Май 2011 -
Ноябрь 2013
Компания: г. Луганск. First Golf and Country Club г Луганска (Гольф клуб)
Должность: Шеф повар (Полный рабочий день)
Должностные обязанности: Европейская, итальянская кухня.
-Открытие заведения;
-Написание меню;
-Контроль цен и себестоимости:
-Составление технологических карт;
-Подбор персонала;
-работа с нормативно-технической документацией;
-составление отчета о работе производства;
-формирование сырьевой базы для производства готовой продукции;
-работа с персоналом;
-принятие заказов на проведение банкетных и тематических вечеров;
-обслуживание банкетов, юбилеев;
-приготовление и оформление блюд;
-разработка перечня блюд;
-соблюдение норм выхода готовой продукции соответствии с технологическими картами;
-соблюдение условий и сроков хранения сырья на производстве
Образование
Среднее специальноеМай 1996 Учебное заведение: ПТУ 61 г.Стаханова
Факультет: Повар
Специальность: Повар
Курсы и сертификаты
Февраль 2013 Название: Украинская Ассоциация шеф поваров
Учебное заведение: Украинская Ассоциация шеф поваров
Продолжительность: 6 лет
Дополнительная информация
Знание ин. языков: Английский - базовый
Навыки и умения: ПК: владение ПК на уровне пользователя.
Ин . язык: английский базовые знания.
Личностные и деловые качества: коммуникабельность, ответственность, пунктуальность,
инициативность, порядочность, честность, желание работать, компетентность, ответственность, аналитические способности.
Состою в Ассоциации Шеф-поваров Украины.
Владение компьютером: Пользователь
Водительские права: Отсутствуют
Наличие автомобиля: Нет
Командировки: Готов
Отправить вакансию